سمك بومبانو على البخار

Name: سمك بومبانو على البخار
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 بومبانو (منظف بعد الذبح، تُجرى 3 شقوق عرضية على الجانبين وصولاً إلى العظم، يُجفف بالتربيت); 2 فطر شيتاكي (منقوع حتى يلين، تُزال السيقان، يُقطع إلى شرائح رفيعة); 2 slices لحم خنزير مقدد (يُقطع إلى شرائح رفيعة); 1 أطراف البصل الأخضر البيضاء (تُقطع إلى شرائح رفيعة); 2 slices زنجبيل (شريحة تُحشى في بطن السمكة، شريحة تُقطع إلى شرائح رفيعة); 1 tbsp نبيذ الطبخ (يُرش فوق السمكة); a pinch زيت السمسم (يُرش فوق السمكة); 1/2 tbsp صلصة الصويا الخفيفة (تُرش قبل التقديم)

طبق تقليدي مطهو على البخار على الطريقة الزججانية، يتميز بسمك الزمير مع الفطر المجفف ولحم الخنزير المقدد المبشور، مما ينتج سمكًا طريًا ونكهة غنية.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

بومبانو (منظف بعد الذبح، تُجرى 3 شقوق عرضية على الجانبين وصولاً إلى العظم، يُجفف بالتربيت) 1

فطر شيتاكي (منقوع حتى يلين، تُزال السيقان، يُقطع إلى شرائح رفيعة) 2

لحم خنزير مقدد (يُقطع إلى شرائح رفيعة) 2 slices

أطراف البصل الأخضر البيضاء (تُقطع إلى شرائح رفيعة) 1

زنجبيل (شريحة تُحشى في بطن السمكة، شريحة تُقطع إلى شرائح رفيعة) 2 slices

نبيذ الطبخ (يُرش فوق السمكة) 1 tbsp

زيت السمسم (يُرش فوق السمكة) a pinch

صلصة الصويا الخفيفة (تُرش قبل التقديم) 1/2 tbsp

الخطوات

تحضير السمكة

يُنظف البومبانو بعد الذبح، وتُجرى 3 شقوق عرضية على الجانبين وصولاً إلى العظم، ويُجفف بالتربيت، ثم يُرص في طبق.

تحضير المكونات

تُزال سيقان فطر شيتاكي ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ويُقطع لحم الخنزير المقدد وأطراف البصل الأخضر البيضاء وشريحة من الزنجبيل إلى شرائح رفيعة.

التجميع والطهي بالبخار

تُحشى شريحة من الزنجبيل في بطن السمكة، وتُنثر المكونات من الخطوة 2 فوق السمكة، ويُرش بنبيذ الطبخ وزيت السمسم، ثم يُطهى على البخار فوق ماء مغلي لمدة حوالي 20 دقيقة.