Помпано на пару

Name: Помпано на пару
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 помпано (выпотрошенная после забоя, сделать 3 поперечных надреза с обеих сторон до кости, обсушить); 2 грибы шиитаке (замочить до мягкости, удалить ножки, нарезать тонкими ломтиками); 2 ломтика ветчина (нарезать соломкой); 1 белая часть зелёного лука (нарезать соломкой); 2 ломтика имбирь (1 ломтик вложить в брюшко рыбы, 1 ломтик нарезать соломкой); 1 ст. л. кулинарное вино (полить рыбу); щепотка кунжутное масло (полить рыбу); 1/2 ст. л. лёгкий соевый соус (полить перед подачей)

Традиционное парное блюдо в стиле провинции Чжэцзян, приготовленное с пампусом, сушёными грибами и нарезанной соломкой ветчиной, с нежной рыбой и насыщенным ароматом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

помпано (выпотрошенная после забоя, сделать 3 поперечных надреза с обеих сторон до кости, обсушить) 1

грибы шиитаке (замочить до мягкости, удалить ножки, нарезать тонкими ломтиками) 2

ветчина (нарезать соломкой) 2 ломтика

белая часть зелёного лука (нарезать соломкой) 1

имбирь (1 ломтик вложить в брюшко рыбы, 1 ломтик нарезать соломкой) 2 ломтика

кулинарное вино (полить рыбу) 1 ст. л.

кунжутное масло (полить рыбу) щепотка

лёгкий соевый соус (полить перед подачей) 1/2 ст. л.

Инструкции

Подготовка рыбы

Выпотрошить помпано после забоя, сделать 3 поперечных надреза с обеих сторон до кости, обсушить и выложить на тарелку.

Подготовка ингредиентов

Удалить ножки у грибов шиитаке и нарезать тонкими ломтиками, нарезать ветчину, белую часть зелёного лука и 1 ломтик имбиря соломкой.

Сборка и приготовление на пару

Вложить 1 ломтик имбиря в брюшко рыбы, посыпать ингредиентами из шага 2, полить кулинарным вином и кунжутным маслом, затем готовить на пару над кипящей водой около 20 минут.