ضفدع حجري مطهو على البخار

Name: ضفدع حجري مطهو على البخار
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 700 g ضفادع حجرية حية; 10 g ملح نقي; 30 g هام يونان مطهو (مقطع إلى شرائح); 3 g MSG; 30 g كيك صفار قديم (مقطع إلى شرائح); 3 g مسحوق الفلفل الأبيض; 30 g بصل أخضر (مقطع إلى شرائح رفيعة); 10 g دهن دجاج; 30 g زنجبيل (مقطع إلى شرائح رفيعة); 500 g مرق دجاج صافي

طبق كلاسيكي من مأدبة يونّان، يُطهى على البخار بمرق الدجاج وضفدع الصخر، يتميز بلحم طري ونكهة رقيقة ولذيذة.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

ضفادع حجرية حية 700 g

ملح نقي 10 g

هام يونان مطهو (مقطع إلى شرائح) 30 g

MSG 3 g

كيك صفار قديم (مقطع إلى شرائح) 30 g

مسحوق الفلفل الأبيض 3 g

بصل أخضر (مقطع إلى شرائح رفيعة) 30 g

دهن دجاج 10 g

زنجبيل (مقطع إلى شرائح رفيعة) 30 g

مرق دجاج صافي 500 g

الخطوات

تحضير المكونات

قم بإزالة جلد الضفادع الحجرية، واشق البطن لإزالة الأحشاء، واقطع الرأس والأقدام. قطعها إلى قطع بطول 3 سم مع إبقاء العظم intact واغسلها جيداً في ماء نظيف. اقطع البصل الأخضر والزنجبيل إلى شرائح رفيعة. اقطع هام يونان وكيك صفار القديم إلى شرائح رفيعة.

طهي بالبخار

اسكب مرق الدجاج الصافي في وعاء حساء كبير، ثم أضف البصل الأخضر، الزنجبيل، هام يونان، كيك صفار، الفلفل الأبيض، والضفادع الحجرية. اطهى على البخار على نار عالية لمدة 17 دقيقة. أخرج من المبخرة، تبل بالملح والMSG حسب الرغبة، ارش دهن الدجاج، وقدم.