دجاج مطهو على الطريقة الغربية (طبق بريطاني)

Name: دجاج مطهو على الطريقة الغربية (طبق بريطاني)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: حسب الرغبة دجاج (منظف ومقطع إلى قطع كبيرة); حسب الرغبة ملح; حسب الرغبة فلفل أسود; حسب الرغبة جلوتامات الصوديوم; حسب الرغبة دقيق; حسب الرغبة بصل (مقطع إلى شرائح); حسب الرغبة فلفل أخضر حلو (مقطع إلى شرائح); حسب الرغبة هام (مقطع إلى شرائح); حسب الرغبة سكر أبيض; حسب الرغبة زيت سلطة (كما ذكر في الخطوات); حسب الرغبة نبيذ طهي (كما ذكر في الخطوات); حسب الرغبة فطر (مقطع، كما ذكر في الخطوات); حسب الرغبة عصير طماطم (كما ذكر في الخطوات); حسب الرغبة مرق الدجاج (كما ذكر في الخطوات)

دجاج مطهو ببطء على الطراز البريطاني في صوص لامع حلو وحامض قليلاً، مطهو على نار هادئة مع تشكيلة من الخضروات المقطعة إلى أشرطة رفيعة.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

دجاج مطهو على الطريقة الغربية (طبق بريطاني)

المكونات

دجاج (منظف ومقطع إلى قطع كبيرة) حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

جلوتامات الصوديوم حسب الرغبة

دقيق حسب الرغبة

بصل (مقطع إلى شرائح) حسب الرغبة

فلفل أخضر حلو (مقطع إلى شرائح) حسب الرغبة

هام (مقطع إلى شرائح) حسب الرغبة

سكر أبيض حسب الرغبة

زيت سلطة (كما ذكر في الخطوات) حسب الرغبة

نبيذ طهي (كما ذكر في الخطوات) حسب الرغبة

فطر (مقطع، كما ذكر في الخطوات) حسب الرغبة

عصير طماطم (كما ذكر في الخطوات) حسب الرغبة

مرق الدجاج (كما ذكر في الخطوات) حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

نظف الدجاج واقطعه إلى قطع كبيرة، ثم غلفه بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الخميرة والدقيق. ضع مقلاة على الموقد، أضف زيت سلطة وسخن إلى حوالي 160 درجة مئوية. أضف الدجاج إلى المقلاة واقلي حتى يصبح الجانبان بنياً ذهبياً وينضج تماماً. أضف رشة من نبيذ الطهي، اتركه يغلي لفترة وجيزة، ثم انقله إلى طبق.

الخطوة 2

أضف زيتاً إلى المقلاة وسخنه. أضف البصل المقطع واقلي مع التحريك حتى تفوح رائحته، ثم أضف شرائح الفلفل الأخضر الحلو واقلي مع التحريك حتى تصبح طرية. أضف الهام المقطع والفطر المقطع، واقلي مع التحريك لفترة وجيزة. أخيراً، أضف عصير الطماطم واتركه يغلي حتى يتفصل الزيت. امزج مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود ومسحوق الخميرة والسكر الأبيض وتوابل أخرى لضبط الطعم، ثم اسكب الخليط فوق الدجاج وقدمه.