Westlich geschmortes Hähnchen (britisches Gericht)
Britisch geschmortes Hähnchen in einer glänzenden, leicht süß-sauren Soße, mit einer Auswahl juliennegeschnittener Gemüse geschmort.
Zutaten
Hähnchen (gereinigt und in Stücke geschnitten)
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
MSG
nach Geschmack
Mehl
nach Geschmack
Zwiebel (in Streifen geschnitten)
nach Geschmack
Grüne Paprika (in Streifen geschnitten)
nach Geschmack
Schinken (in Streifen geschnitten)
nach Geschmack
Weißer Zucker
nach Geschmack
Salatöl (wie in den Schritten erwähnt)
nach Geschmack
Kochwein (wie in den Schritten erwähnt)
nach Geschmack
Pilze (in Scheiben geschnitten, wie in den Schritten erwähnt)
nach Geschmack
Tomatensaft (wie in den Schritten erwähnt)
nach Geschmack
Hühnerbrühe (wie in den Schritten erwähnt)
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Das Hähnchen reinigen und in Stücke schneiden, dann mit Salz, schwarzem Pfeffer, MSG und Mehl panieren. Eine Bratpfanne auf den Herd stellen, Salatöl hinzufügen und auf etwa 160 °C erhitzen. Das Hähnchen in die Pfanne geben und braten, bis beide Seiten goldbraun und vollständig durchgegart sind. Einen Schuss Kochwein hinzufügen, kurz köcheln lassen und dann auf einen Teller geben.
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Schritt 2
Öl in die Bratpfanne geben und erhitzen. Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duftet, dann die grünen Paprikastreifen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie zart sind. Den geschnittenen Schinken und die geschnittenen Pilze hinzufügen und kurz unter Rühren braten. Schließlich Tomatensaft hinzufügen und köcheln lassen, bis sich das Öl trennt. Hühnerbrühe, Salz, schwarzen Pfeffer, MSG, weißen Zucker und andere Gewürze unterrühren, um den Geschmack anzupassen, dann die Mischung über das Hähnchen gießen und servieren.
