Poulet braisé à l'occidentale (plat britannique)
Poulet braisé à la britannique dans une sauce aigre-douce brillante et légère, mijoté avec un assortiment de légumes en julienne.
Ingrédients
Poulet (nettoyé et coupé en morceaux)
au goût
Sel
au goût
Poivre noir
au goût
MSG
au goût
Farine
au goût
Oignon (coupé en lanières)
au goût
Poivron vert (coupé en lanières)
au goût
Jambon (coupé en lanières)
au goût
Sucre blanc
au goût
Huile de salade (comme mentionné dans les étapes)
au goût
Vin de cuisine (comme mentionné dans les étapes)
au goût
Champignons (tranchés, comme mentionné dans les étapes)
au goût
Jus de tomate (comme mentionné dans les étapes)
au goût
Bouillon de poulet (comme mentionné dans les étapes)
au goût
Instructions
1
Étape 1
Nettoyez le poulet et coupez-le en morceaux, puis enrobez-le de sel, de poivre noir, de MSG et de farine. Placez une poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile de salade et chauffez à environ 160°C. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et bien cuits. Ajoutez un peu de vin de cuisine, laissez mijoter brièvement, puis transférez sur une assiette.
2
Étape 2
Ajoutez de l'huile dans la poêle et chauffez. Ajoutez l'oignon tranché et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les lanières de poivron vert et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez le jambon tranché et les champignons tranchés, faites sauter brièvement. Enfin, ajoutez le jus de tomate et laissez mijoter jusqu'à ce que l'huile se sépare. Incorporez le bouillon de poulet, le sel, le poivre noir, le MSG, le sucre blanc et d'autres assaisonnements pour ajuster le goût, puis versez le mélange sur le poulet et servez.
