Porc sauté au fromage de soja fermenté

Name: Porc sauté au fromage de soja fermenté
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g filet de porc (coupé en tranches de 4 cm de long, 3 cm de large et 0,3 cm d'épaisseur); 35 g fromage de soja rouge fermenté (réduit en pâte avec un couteau); au goût vin de cuisine; au goût blanc d'œuf; au goût sucre; au goût fécule délayée dans l'eau; au goût bouillon de porc; au goût graisse de porc fondue

Filet de porc enrobé de blanc d'œuf, sauté avec une sauce de tofu fermenté rouge pour un arôme riche et une viande tendre et légèrement sucrée.

25 min

Facile

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Ingrédients

filet de porc (coupé en tranches de 4 cm de long, 3 cm de large et 0,3 cm d'épaisseur) 300 g

fromage de soja rouge fermenté (réduit en pâte avec un couteau) 35 g

vin de cuisine au goût

blanc d'œuf au goût

sucre au goût

fécule délayée dans l'eau au goût

bouillon de porc au goût

graisse de porc fondue au goût

Instructions

Étape 1

Réduire le fromage de soja fermenté en pâte avec un couteau, placer dans un bol, ajouter le vin de cuisine, le sucre et la fécule délayée dans l'eau, puis mélanger uniformément avec le bouillon de porc.

Étape 2

Couper le filet de porc en tranches de 4 cm de long, 3 cm de large et 0,3 cm d'épaisseur, placer dans un bol, ajouter le blanc d'œuf et bien mélanger.