Свинина, жаренная с ферментированным тофу
Свиная вырезка в яичном белке, обжаренная с соусом из красного ферментированного тофу для насыщенного аромата и нежного, слегка сладковатого мяса.
Ингредиенты
свиная вырезка (нарезать ломтиками длиной 4 см, шириной 3 см и толщиной 0,3 см)
300 g
красный ферментированный тофу (размять ножом в пасту)
35 g
кулинарное вино
to taste
яичный белок
to taste
сахар
to taste
крахмал, разведённый в воде
to taste
свиной бульон
to taste
топлёный свиной жир
to taste
Инструкции
1
Шаг 1
Разомните ферментированный тофу ножом в пасту, поместите в миску, добавьте кулинарное вино, сахар и крахмал, разведённый в воде, затем равномерно перемешайте со свиным бульоном.
2
Шаг 2
Нарежьте свиную вырезку ломтиками длиной 4 см, шириной 3 см и толщиной 0,3 см, поместите в миску, добавьте яичный белок и хорошо перемешайте.
3
Шаг 3
Поставьте вок на сильный огонь и нагрейте, затем добавьте топлёный свиной жир.
