لحم خنزير مقلي مع خثارة الفول المخمّر
شريحة لحم الخنزير مغلّفة ببياض البيض، مقلية مع صلصة التوفو الأحمر المتخمّر للحصول على نكهة غنية ولحم طريّ حلو المذاق قليلاً.
المكونات
فيليه لحم الخنزير (مقطّع إلى شرائح طولها 4 سم وعرضها 3 سم وسمكها 0.3 سم)
300 g
خثارة الفول الأحمر المخمّر (مهروسة على شكل عجينة بسكين)
35 g
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
بياض البيض
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
نشا مذاب في الماء
حسب الرغبة
مرق لحم الخنزير
حسب الرغبة
شحوم لحم الخنزير المذابة
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اهرسي خثارة الفول المخمّر على شكل عجينة بسكين، وضعيها في وعاء، وأضيفي نبيذ الطبخ والسكر والنشا المذاب في الماء، ثم اخلطيها جيداً مع مرق لحم الخنزير.
2
الخطوة 2
قطّعي فيليه لحم الخنزير إلى شرائح طولها 4 سم وعرضها 3 سم وسمكها 0.3 سم، وضعيها في وعاء، وأضيفي بياض البيض واخلطي جيداً.
3
الخطوة 3
ضعي مقلاة الووك على نار عالية حتى تسخن، ثم أضيفي شحوم لحم الخنزير المذابة.
