توفو وروبيان بالبخار
كريمات بخار طرية ولذيقة تجمع بين التوفو اللين والروبيان الممتلئ والفطر العطري في وعاء بسيط.
القصة
يحول هذا الطبق المكونات البسيطة إلى متعة دقيقة وغنية بالبروتين. من خلال خلط التوفو في عجينة ناعمة، يصبح القوام رائعًا وخفيفًا بعد البخار، مما يتناقض تمامًا مع قطع الروبيان والفطر الصغيرة.
المكونات
توفو طري
300 جم
روبيان
100 جم
فطر شيتاكي مجفف
3 قطع
بيضة
1 كبيرة
نبيذ للطبخ
1 ملعقة صغيرة
ملح
حسب الذوق
فلفل أبيض
رشة
الخطوات
1
تحضير القاعدة
أعد ترطيب الفطر المجفف في ماء دافئ حتى يصبح طريًا. في هذه الأثناء، ضع التوفو الطري في وعاء واهرسه جيدًا بالشوكة أو اخلطه حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
2
خلط الحشوة
افرق البيضة في التوفو المهروس واخفقها حتى تمتزج جيدًا. قطّع الفطر المنقوع والروبيان إلى قطع صغيرة ومتساوية. أضفها إلى خليط التوفو مع نبيذ الطبخ والملح والفلفل الأبيض. حرك كل شيء معًا بقوة.
3
بخار الكريمة
اسكب خليط التوفو في وعاء مقاوم للحرارة أو طبق ضحل. ضع الطبق في مقلاة بخار فوق ماء يغلي. غطِّه وبخِّر على نار عالية لمدة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى يتماسك المنتصف. قدِّمه ساخنًا.
