Pudding vapeur au tofu et aux crevettes

Name: Pudding vapeur au tofu et aux crevettes
Total time: 25 min
Ingredients: 300g Tofu soyeux; 100g Crevettes; 3 pièces Champignons shiitakes séchés; 1 gros Œuf; 1 c. à café Vin de cuisine; au goût Sel; une pincée Poivre blanc

Un pudding vapeur onctueux et savoureux combinant du tofu tendre, des crevettes charnues et des champignons aromatiques dans un bol simple.

25 min

Facile

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Histoire

Ce plat transforme des ingrédients simples en un délicat délice riche en protéines. En mixant le tofu en une pâte lisse, la texture devient merveilleusement aérée après la cuisson vapeur, contrastant parfaitement avec les crevettes et les champignons coupés en morceaux.

Ingrédients

Tofu soyeux 300g

Crevettes 100g

Champignons shiitakes séchés 3 pièces

Œuf 1 gros

Vin de cuisine 1 c. à café

Sel au goût

Poivre blanc une pincée

Instructions

Préparer la base

Réhydratez les champignons séchés dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Entre-temps, placez le tofu soyeux dans un bol et écrasez-le soigneusement à la fourchette ou mixez-le jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse.

Mélanger la farce

Cassez l'œuf dans le tofu écrasé et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Coupez les champignons trempés et les crevettes en petits morceaux réguliers. Incorporez-les au mélange de tofu avec le vin de cuisine, le sel et le poivre blanc. Mélangez le tout vigoureusement.

Cuire le pudding vapeur

Versez le mélange de tofu dans un bol résistant à la chaleur ou un plat peu profond. Placez le plat dans un panier vapeur au-dessus d'eau bouillante. Couvrez et faites cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Servez chaud.