Паровой пудинг из тофу и креветок
Нежный, пикантный паровой пудинг, сочетающий в себе мягкое тофу, сочные креветки и ароматные грибы в одной простой миске.
История
Это блюдо превращает простые ингредиенты в изысканный, богатый белком деликатес. Взбивая тофу до состояния гладкой пасты, текстура становится чудесно воздушной после приготовления на пару, идеально контрастируя с кусочками креветок и грибов.
Ингредиенты
Мягкое тофу
300 г
Креветки
100 г
Сушеные шиитаке
3 шт.
Яйцо
1 крупное
Кулинарное вино
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Белый перец
щепотка
Инструкции
1
Подготовка основы
Замочите сушеные грибы в теплой воде до размягчения. Тем временем положите мягкое тофу в миску и тщательно разомните вилкой или взбейте до полной гладкости.
2
Смешивание начинки
Разбейте яйцо в размятое тофу и взбивайте до полного соединения. Нарежьте замоченные грибы и креветки мелкими, ровными кусочками. Вмешайте их в тофу вместе с кулинарным вином, солью и белым перцем. Энергично перемешайте все вместе.
3
Приготовление пудинга на пару
Вылейте смесь тофу в термостойкую миску или неглубокое блюдо. Поставьте блюдо в пароварку над кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне около 10 минут или пока центр не застынет. Подавайте горячим.
