لحم بقر شوانغشوان مقلي سريعاً

Name: لحم بقر شوانغشوان مقلي سريعاً
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 900 غ لحم بقر شوانغشوان (مغسول، منزوع الغشاء، مقطع إلى أشكال كروية); 100 غ لارد; 50 غ براعم الخيزران (مقطعة إلى شرائح); 10 غ منكّه (MSG); 40 غ عصير خمير الأرز المخمر; 40 غ ثوم مفروم; زنجبيل, حسب الرغبة; أجزاء بيضاء من البصل الأخضر, حسب الرغبة; نشا ثمرة الماء (للخلط والتكثيف), حسب الرغبة; زيت السمسم, حسب الرغبة; فطر شيتاكي مجفف (منقوع ومقطع إلى شرائح), حسب الرغبة; صويا خفيف (غير مدرج في المكونات الأصلية ولكنه يظهر في الخطوات), حسب الرغبة

طبق على الطريقة الهاكا مصنوع من خصى الثيران، مقطع إلى كرات ومقلي سريعًا مع صلصة نبيذ الأرز المخمر، والثوم المفروم والتوابل.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم بقر شوانغشوان (مغسول، منزوع الغشاء، مقطع إلى أشكال كروية) 900 غ

لارد 100 غ

براعم الخيزران (مقطعة إلى شرائح) 50 غ

منكّه (MSG) 10 غ

عصير خمير الأرز المخمر 40 غ

ثوم مفروم 40 غ

زنجبيل حسب الرغبة

أجزاء بيضاء من البصل الأخضر حسب الرغبة

نشا ثمرة الماء (للخلط والتكثيف) حسب الرغبة

زيت السمسم حسب الرغبة

فطر شيتاكي مجفف (منقوع ومقطع إلى شرائح) حسب الرغبة

صويا خفيف (غير مدرج في المكونات الأصلية ولكنه يظهر في الخطوات) حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكون الرئيسي

اغسل لحم البقر شوانغشوان، انزع الغشاء، اقطع سطحه بعلامات متقاطعة لتحويله إلى أشكال كروية، امزجه جيداً مع نشا ثمرة الماء والصويا الخفيف، ثم اسلقها سريعاً في مقلاة ووك من الزيت الساخن وازيلها فوراً.

إتمام الطهي بالقلي السريع

انقع الفطر الشيتاكي المجفف حتى يلين واقطعه إلى شرائح مع براعم الخيزران. أعد تسخين مقلاة ووك على نار عالية مع اللارد، أولاً اقلي سريعاً الزنجبيل، أجزاء البصل الأبيض، الثوم المفروم، الفطر الشيتاكي وبراعم الخيزران. أضف لحم البقر شوانغشوان واقلي سريعاً حتى ينضج بنسبة 70% تقريباً. أخيراً أضف عصير خمير الأرز المخمر، المنكّه (MSG)، وزيت السمسم، كثف الخليط بمزيج من نشا ثمرة الماء المبلل، ثم قدمها في طبق.