لحم بقري مقلّي مع فطر إنوكي

Name: لحم بقري مقلّي مع فطر إنوكي
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 غ لحم بقري (مغسول ومفرّز إلى شرائح); 100 غ فطر إنوكي (إزالة الجذور، مغسول); 1 فلفل حار أحمر (مغسول، مقطّع إلى قطع); 1 بصل أخضر (مغسول، مقطّع إلى قطع); 1 قطعة صغيرة زنجبيل (مغسول ومقطّع); نشاء (للتتبيل والتكثيف), حسب الرغبة; 30 غ زيت طبخ; 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم; 3 ملاعق صغيرة صلصة المحار; 1 ملعقة صغيرة ملح (النص الأصلي يقول "قطعة صغيرة"، ومن المرجح أن يكون خطأ مطبعي); 2 ملاعق صغيرة سكر (النص الأصلي يقول "2"); 2 ملاعق صغيرة MSG (النص الأصلي يقول "2"); نشاء مائي (للتكثيف), حسب الرغبة

طبق مقلي على الطريقة المنزلية يضم لحم بقر فليه مع فطر إنوكي والفلفل الأحمر الحلو، يتميز بنكهة خفيفة ومقرمشة ومنعشة.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم بقري (مغسول ومفرّز إلى شرائح) 150 غ

فطر إنوكي (إزالة الجذور، مغسول) 100 غ

فلفل حار أحمر (مغسول، مقطّع إلى قطع) 1

بصل أخضر (مغسول، مقطّع إلى قطع) 1

زنجبيل (مغسول ومقطّع) 1 قطعة صغيرة

نشاء (للتتبيل والتكثيف) حسب الرغبة

زيت طبخ 30 غ

زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة

صلصة المحار 3 ملاعق صغيرة

ملح (النص الأصلي يقول "قطعة صغيرة"، ومن المرجح أن يكون خطأ مطبعي) 1 ملعقة صغيرة

سكر (النص الأصلي يقول "2") 2 ملاعق صغيرة

MSG (النص الأصلي يقول "2") 2 ملاعق صغيرة

نشاء مائي (للتكثيف) حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل اللحم البقري وقطّعه إلى شرائح رفيعة. أزل قاعدة جذور فطر إنوكي واغسلها. اغسل الفلفل الحار الأحمر وقطّعه إلى قطع. اغسل الزنجبيل وقطّعه. اغسل البصل الأخضر وقطّعه إلى قطع.

تتبيل اللحم البقري

أضف الملح وMSG والنشاء المائي إلى شرائح اللحم البقري، واخلط جيدًا، واتركه يتبل لمدة 5 دقائق. سخّن الزيت في مقلاة، ثم قلّب اللحم البقري حتى ينضج بنسبة 80٪ تقريبًا. أزله وضعه جانبًا.

دمج الطبق وإنهاؤه

أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة، ثم أضف الزنجبيل والفلفل الحار الأحمر وقلّب حتى تفوح رائحتهما. أضف فطر إنوكي والملح وMSG والسكر وصلصة المحار، ثم أعد اللحم البقري إلى المقلاة وقلّب كل شيء معًا. كثّف الصلصة بالنشاء المائي، ورشّ زيت السمسم، وانثر البصل الأخضر، وقدّم الطبق.