كوكيز برقائق الشوكولاتة الداكنة
كوكيز مقرمشة مع قطع شوكولاتة داكنة؛ تحتاج العجينة إلى التبريد والراحة قبل الخبز.
المكونات
سكر ناعم
140 g
عسل
20 g
زبدة
100 g
دقيق كيك
200 g
بيكربونات الصودا
2 g
مسحوق الفانيليا
3 g
ملح ناعم
3 g
رقائق الشوكولاتة الداكنة
150 g
بيضة
1
الخطوات
1
الخطوة 1
اخفقي السكر الناعم والعسل والزبدة حتى يصبح الخليط خفيفاً ومنفوشاً قليلاً، ثم أضيفي البيضة على دفعات وامزجي حتى تتجانس المكونات تماماً.
2
الخطوة 2
انخلي معاً دقيق الكيك وبيكربونات الصودا ومسحوق الفانيليا، ثم أضيفيها إلى الخليط مع الملح الناعم ورقائق الشوكولاتة الداكنة.
3
الخطوة 3
اطوي واضغطي الخليط حتى يتشكّل عجين متماسك، ثم ضعيه في الثلاجة ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
4
الخطوة 4
قسمي العجين المرتاح إلى كتل وزن كل منها 25 غ.
5
الخطوة 5
شكلي كل كتلة على هيئة كرة مستديرة ورصيّها على صينية الخبز.
6
الخطوة 6
اخبزيها في فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180°م من الأعلى و170°م من الأسفل لمدة 15 دقيقة تقريباً.
