Cookies aux pépites de chocolat
Cookies croustillants avec des morceaux de chocolat noir ; la pâte nécessite un refroidissement et un repos avant la cuisson.
Ingrédients
sucre en poudre
140 g
miel
20 g
beurre
100 g
farine à gâteau
200 g
bicarbonate de soude
2 g
poudre de vanille
3 g
sel fin
3 g
pépites de chocolat noir
150 g
œuf
1
Instructions
1
Étape 1
Crémez le sucre en poudre, le miel et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux, puis ajoutez l'œuf en plusieurs fois et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
2
Étape 2
Tamisez ensemble la farine à gâteau, le bicarbonate de soude et la poudre de vanille, puis ajoutez-les au mélange avec le sel fin et les pépites de chocolat noir.
3
Étape 3
Incorporez et pressez le mélange pour former une pâte, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
4
Étape 4
Divisez la pâte reposée en portions de 25 g.
5
Étape 5
Roulez chaque portion en boule et disposez-les sur une plaque de cuisson.
6
Étape 6
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C chaleur voûte / 170°C chaleur sole pendant environ 15 minutes.
