Galletas con Trozos de Chocolate
Galletas crujientes con trozos de chocolate negro; la masa requiere refrigeración y reposo antes de hornear.
Ingredientes
azúcar extrafino
140 g
miel
20 g
mantequilla
100 g
harina de repostería
200 g
bicarbonato de sodio
2 g
vainilla en polvo
3 g
sal fina
3 g
trozos de chocolate negro
150 g
huevo
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Instrucciones
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Paso 1
Trabaja el azúcar extrafino, la miel y la mantequilla hasta que estén ligeramente esponjosos, luego añade el huevo en tandas y mezcla hasta que esté bien combinado.
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Paso 2
Tamiza juntos la harina de repostería, el bicarbonato de sodio y la vainilla en polvo, luego añade a la mezcla junto con la sal fina y los trozos de chocolate negro.
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Paso 3
Incorpora y presiona la mezcla hasta formar una masa, luego refrigera para que repose durante 15 minutos.
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Paso 4
Divide la masa reposada en porciones de 25 g.
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Paso 5
Forma una bola redonda con cada porción y colócalas en una bandeja para hornear.
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Paso 6
Hornea en un horno precalentado a 180 °C calor arriba / 170 °C calor abajo durante unos 15 minutos.
