Chocolate Chunk Cookies
Knusprige Kekse mit dunklen Schokoladenstücken; der Teig muss vor dem Backen gekühlt und ruhen gelassen werden.
Zutaten
Zucker
140 g
Honig
20 g
Butter
100 g
Mehl (Type 405)
200 g
Natron
2 g
Vanillepulver
3 g
Feines Salz
3 g
Zartbitter-Schokoladenstückchen
150 g
Ei
1
Anleitung
1
Schritt 1
Den Zucker, Honig und die Butter cremig rühren, bis die Masse leicht luftig ist, dann das Ei portionsweise zugeben und gut verrühren.
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Schritt 2
Mehl, Natron und Vanillepulver sieben und zusammen mit dem feinen Salz und den Zartbitter-Schokoladenstückchen zur Masse geben.
3
Schritt 3
Die Masse zu einem Teig verkneten und 15 Minuten kalt stellen.
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Schritt 4
Den gekühlten Teig in 25-g-Portionen aufteilen.
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Schritt 5
Jede Portion zu einer runden Kugel formen und auf einem Backblech anordnen.
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Schritt 6
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Oberhitze / 170 °C Unterhitze etwa 15 Minuten backen.
