Говядина с грибами эноки

Name: Говядина с грибами эноки
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 г говяжья вырезка (вымыть и нарезать полосками); 100 г грибы эноки (удалить корень, вымыть); 1 красный перец чили (вымыть, нарезать на сегменты); 1 зелёный лук (вымыть, нарезать на сегменты); 1 небольшой кусочек имбирь (вымыть и нарезать ломтиками); крахмал (для маринования и загущения), по вкусу; 30 г растительное масло; 1 ч.л. кунжутное масло; 3 ч.л. устричный соус; 1 ч.л. соль (в оригинальном тексте указано "1 небольшой кусочек", вероятно опечатка); 2 ч.л. сахар (в оригинальном тексте указано "2"); 2 ч.л. глутамат натрия (в оригинальном тексте указано "2"); крахмальная вода (для загущения), по вкусу

Домашнее жаркое с говяжьей вырезкой, грибами эноки и красным сладким перцем — лёгкое, хрустящее и освежающее на вкус.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говяжья вырезка (вымыть и нарезать полосками) 150 г

грибы эноки (удалить корень, вымыть) 100 г

красный перец чили (вымыть, нарезать на сегменты) 1

зелёный лук (вымыть, нарезать на сегменты) 1

имбирь (вымыть и нарезать ломтиками) 1 небольшой кусочек

крахмал (для маринования и загущения) по вкусу

растительное масло 30 г

кунжутное масло 1 ч.л.

устричный соус 3 ч.л.

соль (в оригинальном тексте указано "1 небольшой кусочек", вероятно опечатка) 1 ч.л.

сахар (в оригинальном тексте указано "2") 2 ч.л.

глутамат натрия (в оригинальном тексте указано "2") 2 ч.л.

крахмальная вода (для загущения) по вкусу

Инструкции

Подготовить ингредиенты

Промойте говядину и нарежьте её тонкими полосками. Срежьте корневую часть грибов эноки и промойте их. Промойте красный перец чили и нарежьте его на сегменты. Промойте имбирь и нарежьте его ломтиками. Промойте зелёный лук и нарежьте его на сегменты.

Замариновать говядину

Добавьте к полоскам говядины соль, глутамат натрия и крахмальную воду, хорошо перемешайте и маринуйте 5 минут. Разогрейте масло в воке, затем обжарьте говядину до готовности примерно на 80%. Извлеките и отложите в сторону.

Соединить и довести блюдо до готовности

Добавьте в вок ещё масла, затем добавьте имбирь и красный перец чили и обжаривайте до появления аромата. Добавьте грибы эноки, соль, глутамат натрия, сахар и устричный соус, затем верните говядину в вок и всё перемешайте. Загустите соус крахмальной водой, влейте кунжутное масло, посыпьте зелёным луком и подавайте.