كرنب بروكسل المقلي مع لحم الخنزير المقدد
من وقت لآخر، احصل على لحم الخنزير المملح بالجلد للقلي السريع. تخلص من الدهون الزائدة في اللحم أولاً، ثم استخدم الزيت المتبّل لطهي الخضروات الخفيفة الماصة للزيت مثل البروكلي الصيني، والخردل الصيني، والبروكلي العادي، وكرنب بروكسل. تتوفر كرنب بروكسل المعبأة مسبقاً بسهولة في معظم محلات السوبر ماركت المحلية، وهي تُشكّل توليفة لذيذة ومليئة بالنكهة مع لحم الخنزير المملح.
المكونات
لحم الخنزير المقدد بالجلد
حوالي 100 جرام
كرنب بروكسل
حوالي 300 جرام
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع لحم الخنزير المقدد.
2
الخطوة 2
أزل الأوراق الخارجية من كرنب بروكسل وقطع كل حبة إلى نصفين. اغلِ قدرًا من الماء، ثم أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الناعم، و1/2 ملعقة صغيرة من السكر، و1/2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أضف كرنب بروكسل واغمره في الماء المغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم صفّه.
3
الخطوة 3
قطّع الفلفل والثوم.
4
الخطوة 4
قلّب لحم الخنزير المقدد على النار لإذابة الدهون، ثم تخلص من الزيت الزائد.
5
الخطوة 5
استمر في تسخين المقلاة، ثم أضف حلقات الفلفل وشرائح الثوم، وقلّب حتى تفوح رائحتها.
6
الخطوة 6
أضف كرنب بروكسل وتبّل بـ 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الناعم، و1/3 ملعقة صغيرة من السكر، و1/2 ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز، و1/3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. قلّب المكونات معًا.
7
الخطوة 7
أضف لحم الخنزير المقدد.
8
الخطوة 8
قلّب لفترة وجيزة وقدّمه فورًا. حسنًا. بالهنا والشفا!
