Coles de Bruselas salteadas con tocino
De vez en cuando, consigue tocino salado con piel para salteados. Primero derrite el exceso de grasa del cerdo y luego usa el aceite infusionado para cocinar verduras suaves y absorbentes de aceite como el brócoli chino, la mostaza china, el brócoli y las coles de Bruselas. Las coles de Bruselas preenvasadas están fácilmente disponibles en la mayoría de los supermercados locales y combinan de forma deliciosa y sabrosa con el tocino salado.
Ingredientes
tocino con piel
unos 100g
coles de Bruselas
unos 300g
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el tocino.
2
Paso 2
Retira las hojas exteriores de las coles de Bruselas y córtalas por la mitad. Pon una olla con agua a hervir, añade 1/2 cucharadita de sal fina, 1/2 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharada de aceite vegetal. Añade las coles de Bruselas y blanquéalas durante unos 3 minutos, luego escúrrelas.
3
Paso 3
Corta el chile y el ajo.
4
Paso 4
Saltea el tocino para extraer la grasa, luego desecha el exceso de aceite.
5
Paso 5
Continúa calentando el wok, añade las rodajas de chile y los ajos laminados, y saltea hasta que estén fragantes.
6
Paso 6
Añade las coles de Bruselas y sazona con 1/2 cucharadita de sal fina, 1/3 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharada de vino de arroz y 1/3 cucharadita de pimienta blanca. Mezcla para combinar.
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Paso 7
Añade el tocino.
8
Paso 8
Mezcla brevemente y sirve inmediatamente. OK. ¡Buen provecho!
