Choux de Bruxelles sautés au porc salé
De temps en temps, procurez-vous de la poitrine de porc salée avec couenne pour les sautés. Faites d'abord rendre l'excès de graisse du porc, puis utilisez l'huile parfumée pour cuire des légumes doux qui absorbent l'huile comme le brocoli chinois, la moutarde chinoise, le brocoli et les choux de Bruxelles. Les choux de Bruxelles préemballés sont facilement disponibles dans la plupart des supermarchés locaux et constituent un accompagnement délicieux et savoureux avec la poitrine de porc salée.
Ingrédients
porc salé avec la couenne
environ 100g
choux de Bruxelles
environ 300g
Instructions
1
Étape 1
Coupez le porc salé en tranches.
2
Étape 2
Retirez les feuilles extérieures des choux de Bruxelles et coupez chaque chou en deux. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel fin, 1/2 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale. Ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les blanchir environ 3 minutes, puis égouttez.
3
Étape 3
Coupez le piment et l'ail en tranches.
4
Étape 4
Faites sauter le porc salé pour rendre la graisse, puis jetez l'excès d'huile.
5
Étape 5
Continuez de chauffer le wok, ajoutez les anneaux de piment et les tranches d'ail, et faites sauter jusqu'à ce que le mélange dégage son parfum.
6
Étape 6
Ajoutez les choux de Bruxelles et assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel fin, 1/3 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à soupe de vin de riz et 1/3 cuillère à café de poivre blanc. Mélangez pour bien combiner.
7
Étape 7
Ajoutez le porc salé.
8
Étape 8
Mélangez brièvement et servez immédiatement. Et voilà ! Bon appétit !
