Panasonic IH Induction Heating Rice Cooker - Boulettes de riz gluant à la patate douce

J'adore toutes sortes d'aliments à base de riz gluant. Il reste encore beaucoup de zongzi de la Fête des Bateaux-Dragons au congélateur — je peux facilement en manger au moins deux à la fois pour cette satisfaction moelleuse et collante, ce qui en fait un excellent choix pour une collation rassasiante. Aujourd'hui, j'ai utilisé la farine de riz gluant qui restait de la préparation de tangyuan pour confectionner des nuomici. Les nuomici sont une collation bien connue du Fujian, d'un blanc pur et à la texture moelleuse et collante. Garnis de pâte de haricots rouges, de patate douce violette ou de crème, leur saveur est encore meilleure. Comme ils sont riches en calcium, on dit que les nuomici favorisent la santé des os et des dents. Consommés au début du printemps, ils peuvent aussi aider à procurer de la chaleur. Le riz gluant est un tonique doux, réputé pour reconstituer le qi et le sang, réchauffer l'estomac et réduire la transpiration.