مقلي سريع للشايو مع الجزر
مقلي سريع خضار صيني منزلي خفيف يجمع بين الشايو المقرمش والجزر الحلو، مثالي كطبق جانبي سهل وغني بالمغذيات للوجبات اليومية.
القصة
يُعد هذا المقلي السريع من الأطباق المفضلة في المطابخ المنزلية في جميع أنحاء الصين، وهو الحل الأمثل ليالي الأسبوع المزدحمة عندما ترغب في طبق جانبي طازج ولذيذ دون قضاء ساعات في المطبخ. تتناغم القرمشة الطبيعية للشايو مع الحلاوة الزاهرة للجزر بشكل مثالي، مما يجعل هذا الطبق مشبعًا وخفيفًا في آن واحد.
المكونات
قرع يد بوذا
حسب الرغبة
لحم هبر
حسب الرغبة
جزر
حسب الرغبة
نبيذ طبخ
حسب الرغبة
صوص الصويا الخفيف
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
غلوتامات أحادي الصوديوم
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
نشا
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر الهايدن ثم اقطعه شرائح، واقطع الجزر شرائح؛ اقطع اللحم الخالي من الدهون إلى قطع صغيرة؛
2
الخطوة 2
أضف النشا ونبيذ الطهي إلى اللحم الخالي من الدهون، واخلط باليد حتى يتغطى اللحم بهما بشكل متساوٍ، ثم انقعه لمدة 15 دقيقة؛
3
الخطوة 3
سخن المقلاة حتى تصبح ساخنة، أضف الزيت البارد، ثم أضف شرائح الهايدن وشرائح الجزر؛ بعد مرور نصف دقيقة، أضف شرائح اللحم واقلبها سريعاً مع التحريك المستمر؛
4
الخطوة 4
أضف قليلاً من صلصة الصويا الفاتحة؛ أضف الملح، السكر ومرقة الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) للتتبيل؛ كثّف الخليط بإضافة خليط نشا مائي رقيق ثم قدمه.
