Gebratene Chayote mit Karotten
Ein schnelles, leichtes hausgemachtes chinesisches Gemüse-Pfannengericht, das knackige Chayote mit süßen Karotten kombiniert und sich ideal als einfache, nahrhafte Beilage für den Alltag eignet.
Geschichte
Ein beliebter Klassiker in Haushalten ganz Chinas ist dieses schnelle Pfannengericht die perfekte Lösung für anstrengende Wochentage, wenn du eine frische, geschmackvolle Beilage wünschst, ohne dafür stundenlang in der Küche zu stehen. Die natürliche Knackigkeit der Chayote und die helle Süße der Karotten ergänzen sich perfekt, sodass das Gericht sowohl sättigend als auch leicht ist.
Zutaten
Buddhas Hand
nach Geschmack
mageres Fleisch
nach Geschmack
Karotte
nach Geschmack
Kochwein
nach Geschmack
helle Sojasauce
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Mononatriumglutamat
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Stärke
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Schälen Sie die Chayote, dann schneiden Sie sie in Scheiben, schneiden Sie die Karotte ebenfalls in Scheiben; schneiden Sie das magere Schweinefleisch in kleine Stücke;
2
Schritt 2
Fügen Sie Stärke und Kochwein zum mageren Schweinefleisch hinzu, verrühren Sie es von Hand, bis es gleichmäßig bedeckt ist, und marinieren Sie es anschließend 15 Minuten lang;
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Schritt 3
Erhitzen Sie die Pfanne, bis sie heiß ist, geben Sie kaltes Öl hinzu, dann die geschnittenen Chayote- und Karottenscheiben; nach einer halben Minute fügen Sie die Schweinefleischscheiben hinzu und braten alles unter ständigem Rühren an;
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Schritt 4
Fügen Sie ein wenig helle Sojasauce hinzu; würzen Sie mit Salz, Zucker und MSG; binden Sie die Sauce mit einer dünnen Stärkemischung und servieren Sie das Gericht.
