كرنب صيني مقلي مع لحم الخنزير المملد

Name: كرنب صيني مقلي مع لحم الخنزير المملد
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 50 g لحم خنزير مملح (مغسول، مسلوق لفترة قصيرة في الماء، ثم مقطع قطرياً); 300 g سيقان الكرنب الصيني (مغسولة، مقطعة قطرياً، ومسلوقة لفترة قصيرة في الماء المغلي); 2 فلفل أحمر حار (مغسول ومقطع); 30 g زيت طبخ; 2 tsp ملح; 2 tsp سكر; 2 tsp غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)

طبق منزلي بسيط بألوان زاهية ونكهة لذيذة ومنعشة، يجمع بين اللحم المقدد والملوخية الصينية (غاي لان).

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم خنزير مملح (مغسول، مسلوق لفترة قصيرة في الماء، ثم مقطع قطرياً) 50 g

سيقان الكرنب الصيني (مغسولة، مقطعة قطرياً، ومسلوقة لفترة قصيرة في الماء المغلي) 300 g

فلفل أحمر حار (مغسول ومقطع) 2

زيت طبخ 30 g

ملح 2 tsp

سكر 2 tsp

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 2 tsp

الخطوات

التحضير

اغسل الكرنب الصيني وقطعه قطرياً؛ اغمره لفترة قصيرة في الماء المغلي ثم صفّه. اغسل الفلفل الأحمر الحار وقطعه. اغسل لحم الخنزير المملح، اغليه بسرعة في الماء، ثم قطعه قطرياً.

القلي السريع

سخّن الزيت في مقلاة ووك على نار عالية. أضف الكرنب الصيني والفلفل الأحمر الحار ولحم الخنزير المملح وقلّب حتى تفوح رائحة زكية. تبّل بالملح والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم، قلّب حتى تمتزج المكونات جيداً، وقدّم.