حبار مقلي سريعاً

Name: حبار مقلي سريعاً
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g لحم الحبار (مقطع إلى مربعات على شكل شبكة); 15 g كزبرة; 5 g نشا الذرة الرطب (لتكثيف الصلصة); 5 g فطر الأذن الخشبية; 5 g زنجبيل مفروم; 5 g بازلاء خضراء; 25 g براعم الخيزران المنقوعة; 60 g زيت الفول السوداني; حسب الرغبة بصل أخضر (مفروم); حسب الرغبة ثوم (مفروم); حسب الرغبة نبيذ الشاوشينغ; حسب الرغبة سكر أبيض; حسب الرغبة ملح ناعم

爆乌花 (باو وو هوا) هو طبق كلاسيكي من الحبار المقلي على الطريقة الهواي يانغ، يُحضَّر من لحم الحبار كمكوّن رئيسي، مع فطر الأذن الخشبية وشرائح براعم الخيزران المجففة.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم الحبار (مقطع إلى مربعات على شكل شبكة) 500 g

كزبرة 15 g

نشا الذرة الرطب (لتكثيف الصلصة) 5 g

فطر الأذن الخشبية 5 g

زنجبيل مفروم 5 g

بازلاء خضراء 5 g

براعم الخيزران المنقوعة 25 g

زيت الفول السوداني 60 g

بصل أخضر (مفروم) حسب الرغبة

ثوم (مفروم) حسب الرغبة

نبيذ الشاوشينغ حسب الرغبة

سكر أبيض حسب الرغبة

ملح ناعم حسب الرغبة

الخطوات

التحضير الأولي

اقطع لحم الحبار إلى مربعات على شكل شبكة، اسلق في ماء مغلي، سخن زيت الفول السوداني إلى 60% من نقطة الدخان.

القلي السريع

أضف البصل الأخضر، الزنجبيل المفروم، والثوم، ثم أضف براعم الخيزران، لحم الحبار، فطر الأذن الخشبية، البازلاء الخضراء، والكزبرة. أضف نبيذ الشاوشينغ، السكر الأبيض، والملح الناعم، ثم كثف الصلصة بنشا الذرة الرطب.