دودة الأرض المقلية مع البيض

Name: دودة الأرض المقلية مع البيض
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 5 دود الأرض الحي (يوضع في حوض لمدة 3 أيام لإخراج الطين، ثم يُشق ويُغسل جيداً ويُقطع إلى قطع ويُسلق في ماء مغلي); 3 البيض (يُكسر في وعاء ويُخفق جيداً); حسب الرغبة نبيذ الطبخ; حسب الرغبة الملح الناعم; حسب الرغبة البصل الأخضر المفروم; حسب الرغبة الزنجبيل المفروم; حسب الرغبة زيت نباتي

طبق منزلي من ديدان الأرض المقلية مع البيض.

1 س 0 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

دود الأرض الحي (يوضع في حوض لمدة 3 أيام لإخراج الطين، ثم يُشق ويُغسل جيداً ويُقطع إلى قطع ويُسلق في ماء مغلي) 5

البيض (يُكسر في وعاء ويُخفق جيداً) 3

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

الملح الناعم حسب الرغبة

البصل الأخضر المفروم حسب الرغبة

الزنجبيل المفروم حسب الرغبة

زيت نباتي حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

تُوضع دود الأرض الحي في حوض لمدة 3 أيام لإخراج الطين الداخلي، ثم تُشق وتُغسل جيداً وتُقطع إلى قطع وتُسلق لفترة قصيرة في ماء مغلي. يُكسر البيض في وعاء ويُخفق جيداً.

القلي بالتحريك

يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُسخن حتى يصبح ساخناً. يُضاف البصل الأخضر والزنجبيل لإخراج نكهتهما، ثم تُضاف دود الأرض وتُقلى بالتحريك لفترة قصيرة. يُسكب نبيذ الطبخ ويُطهى على نار هادئة لحظة، ثم يُضاف البيض المخفوق ويستمر التقليب. يُضاف الملح الناعم ويُستمر القلي بالتحريك حتى ينضج كل من دود الأرض والبيض تماماً. تُقدم في الطبق.