Vers de terre sautés aux œufs

Name: Vers de terre sautés aux œufs
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 5 Vers de terre vivants (placer dans une bassine pendant 3 jours pour expulser la boue, les fendre, les laver soigneusement, les couper en sections, les blanchir brièvement dans l'eau bouillante); 3 Œufs (les casser dans un bol et les battre de façon homogène); au goût Vin de cuisine; au goût Sel raffiné; au goût Ciboule hachée; au goût Gingembre haché; au goût Huile végétale

Un plat familial de vers de terre sautés aux œufs.

1 h 0 min

Facile

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Ingrédients

Vers de terre vivants (placer dans une bassine pendant 3 jours pour expulser la boue, les fendre, les laver soigneusement, les couper en sections, les blanchir brièvement dans l'eau bouillante) 5

Œufs (les casser dans un bol et les battre de façon homogène) 3

Vin de cuisine au goût

Sel raffiné au goût

Ciboule hachée au goût

Gingembre haché au goût

Huile végétale au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Placer les vers de terre vivants dans une bassine pendant 3 jours pour qu'ils expulsent la boue intérieure, puis les fendre, les laver soigneusement, les couper en segments et les blanchir brièvement dans l'eau bouillante. Casser les œufs dans un bol et les battre de façon homogène.

Faire sauter

Ajouter l'huile dans le wok et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajouter les ciboules et le gingembre pour libérer leurs arômes, puis ajouter les vers de terre et faire sauter brièvement. Verser le vin de cuisine et laisser mijoter un instant, puis ajouter les œufs battus et faire sauter. Ajouter le sel raffiné et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les vers de terre et les œufs soient cuits. Dresser et servir.