ملفوف مقلية ممزقة باليد مع حبات الفلفل السيتشواني
هذا الملفوف المغذي يتحضر بسهولة مدهشة. الملفوف المقلي المقطع باليد الكلاسيكي لا يحتاج سوى حفنة من الفلفل الحار—لا حاجة لبهارات معقدة. مقرمش، حار، وغني بالنكهات اللذيذة، إنه ذلك الطبق الجانبي الذي يضمن لك طبق إضافي من الأرز.
المكونات
الخطوات
الخطوة 1
جهّز المكونات.
الخطوة 2
قشّر الأوراق الخارجية القديمة من الملفوف، وافصل الأوراق الداخلية واغسلها، ثم ممزقها إلى قطع صغيرة باليد، مع التخلص من القلب الصلب.
الخطوة 3
اسكب الزيت في المقلاة، وأضف شرائح الثوم والفلفل الحار وحبات الفلفل السيتشواني. اقلِ حبات الفلفل السيتشواني على نار خفيفة لإخراج نكهتها دون حرقها.
الخطوة 4
بعد أن تنبعث الروائح، أضف قطع الملفوف الممزقة.
الخطوة 5
قلّب بسرعة وبشكل متساوٍ حتى تتغلف أوراق الملفوف بالزيت. أضف الملح حسب الرغبة، ثم اطبخ حتى يصبح الملفوف طريًا ولينًا. تبّل بقبضة من السكر، ثم أطفئ النار.
الخطوة 6
سهلة التحضير ومعقولة السعر، هذه الملفوف المقلية الحارة والمنعشة ستجعلك ترغب في تناول وعاء آخر من الأرز.