Chou déchiré à la main sauté aux poivres du Sichuan
Ce chou nutritif se prépare avec une facilité surprenante. Le chou sauté classique déchiré à la main ne nécessite guère plus qu'une poignée de piments—aucun assaisonnement élaboré n'est requis. Croquant, épicé et profondément savoureux, c'est le type d'accompagnement qui garantit un bol de riz supplémentaire.
Ingrédients
chou
1 tête
ail
3 gousses
piments rouges
2
poivres du Sichuan
quelques
sel
au goût
sucre
une pincée
huile
au goût
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients.
2
Étape 2
Retirez les vieilles feuilles extérieures du chou, séparez et lavez les feuilles intérieures, puis déchirez-les en petits morceaux à la main, en jetant le cœur dur.
3
Étape 3
Versez l'huile dans la poêle, ajoutez l'ail émincé, les piments et les poivres du Sichuan. Faites revenir les poivres du Sichuan à feu doux pour libérer leur arôme sans les brûler.
4
Étape 4
Une fois les arômes libérés, ajoutez les morceaux de chou déchirés.
5
Étape 5
Faites sauter rapidement et uniformément jusqu'à ce que les feuilles de chou soient enrobées d'huile. Ajoutez du sel selon votre goût, puis faites cuire jusqu'à ce que le chou soit fondant. Assaisonnez d'une pincée de sucre, puis éteignez le feu.
6
Étape 6
Abordable et facile à préparer, ce chou sauté épicé et rafraîchissant vous donnera envie de manger un bol de riz supplémentaire.
