لحم خروف مقلي
لحم الضأن المقلي على الطريقة البيجينية، مطبوخ بدون صلصة، بنكهة طرية وعطرية.
المكونات
لحم خروف نصفه دهن ونصفه لحم (يُغسل، يُسلق في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع ويُقطع إلى شرائح سميكة)
8 تيل
زنجبيل (يُغسل ويُقطع إلى شرائح)
نصف تيل
كرات (تُغسل وتُقطع إلى شرائح)
1 تيل
بصل أخضر (يُقطع إلى قطع)
4 تيل
نبيذ الطبخ
2 ملاعق كبيرة
زيت السمسم
فلفل أبيض مطحون
ربع ملعقة صغيرة
ماء
ثلث كوب
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل لحم الخروف، اسلقه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعه وقطعه إلى شرائح سميكة.
2
الخطوة 2
اغسل وقطع الزنجبيل والكرات؛ قطع البصل الأخضر إلى قطع.
3
الخطوة 3
قلّب لحم الخروف قليلاً، رشّ النبيذ حول المقلاة، أضف الماء والفلفل، اخلط جيداً، غطّ واتركه على نار متوسطة لمدة حوالي 8 دقائق. حرّك خليط نشا الذرة وزيت السمسم والبصل الأخضر، قلّب ليمتزج وقدّمه.
