Cordero salteado

Name: Cordero salteado
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 8 taels Cordero semigraso (lavar, blanquear en agua hirviendo durante 5 minutos, luego retirar y cortar en rodajas gruesas); 1/2 tael Jengibre (lavar y cortar en rodajas); 1 tael Chalotas (lavar y cortar en rodajas); 4 taels Cebollas de verdeo (cortar en segmentos); 2 tbsp Vino de cocina; Aceite de sésamo; 1/4 tsp Pimienta blanca molida; 1/3 cup Agua

Cordero salteado estilo Pekín, cocinado sin salsa, con un sabor tierno y aromático.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Cordero semigraso (lavar, blanquear en agua hirviendo durante 5 minutos, luego retirar y cortar en rodajas gruesas) 8 taels

Jengibre (lavar y cortar en rodajas) 1/2 tael

Chalotas (lavar y cortar en rodajas) 1 tael

Cebollas de verdeo (cortar en segmentos) 4 taels

Vino de cocina 2 tbsp

Aceite de sésamo

Pimienta blanca molida 1/4 tsp

Agua 1/3 cup

Instrucciones

Paso 1

Lavar el cordero, blanquear en agua hirviendo durante 5 minutos, luego retirar y cortar en rodajas gruesas.

Paso 2

Lavar y cortar en rodajas el jengibre y las chalotas; cortar las cebollas de verdeo en segmentos.

Paso 3

Saltear el cordero brevemente, rociar vino alrededor del wok, añadir el agua y la pimienta, mezclar bien, tapar y cocinar a fuego medio durante unos 8 minutos. Incorporar la mezcla de maicena, el aceite de sésamo y las cebollas de verdeo, mezclar para combinar y servir.