خضروات مشكلة مقلية

Name: خضروات مشكلة مقلية
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 40 g فطر طازج (انزع السيقان، واقطع بعمق 1/2، ثم افتحه على شكل مروحة); 40 g فطر شيتاكي (قطع على شكل زهرة البرقوق); 40 g خيار (قطع إلى قطع بطول 2 سم، قلّم الحواف على شكل فراشة); 40 g جزر (قطع إلى قطع بطول 2 سم، قلّم الحواف على شكل فراشة); 40 g طماطم (قشر وقطع إلى شرائح على شكل معين); 40 g زنجبيل (قشر وقطع إلى شرائح متعرجة); 40 g بروكلي (افصل إلى زهرات صغيرة); 40 g ذرة صغيرة (قطع إلى قطع); 40 g أبو فروة (نحت على شكل كرات); 40 g خس سيلي (نحت على شكل كرات); 40 g بنجر (نحت على شكل كرات); ملح, حسب الذوق; الغلوتامات أحادية الصوديوم, حسب الذوق; عصير الزنجبيل, حسب الذوق; خليط نشا الذرة (للتثخين), حسب الذوق; 3 g فلفل أسود; 50 g زيت; مرق دجاج, حسب الذوق

طبق نباتي على الطريقة الهونانية يُحضر عن طريق قلي سريع لمجموعة متنوعة من الخضروات معاً. مظهره ملون، وله رائحة عطرية وطعم حار خفيف.

50 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فطر طازج (انزع السيقان، واقطع بعمق 1/2، ثم افتحه على شكل مروحة) 40 g

فطر شيتاكي (قطع على شكل زهرة البرقوق) 40 g

خيار (قطع إلى قطع بطول 2 سم، قلّم الحواف على شكل فراشة) 40 g

جزر (قطع إلى قطع بطول 2 سم، قلّم الحواف على شكل فراشة) 40 g

طماطم (قشر وقطع إلى شرائح على شكل معين) 40 g

زنجبيل (قشر وقطع إلى شرائح متعرجة) 40 g

بروكلي (افصل إلى زهرات صغيرة) 40 g

ذرة صغيرة (قطع إلى قطع) 40 g

أبو فروة (نحت على شكل كرات) 40 g

خس سيلي (نحت على شكل كرات) 40 g

بنجر (نحت على شكل كرات) 40 g

ملح حسب الذوق

الغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الذوق

عصير الزنجبيل حسب الذوق

خليط نشا الذرة (للتثخين) حسب الذوق

فلفل أسود 3 g

زيت 50 g

مرق دجاج حسب الذوق

الخطوات

التحضير والتقطيع

الفطر الطازج: انزع السيقان، واقطع بعمق 1/2، ثم افتحه على شكل مروحة. فطر شيتاكي: قطع على شكل زهرة البرقوق. الخيار والجزر: كلاهما يقطع إلى قطع بطول 2 سم مع قلملة الحواف على شكل فراشة. الطماطم: قشر وقطع إلى شرائح على شكل معين. الزنجبيل: قشر وقطع إلى شرائح متعرجة (مسننة). البروكلي: افصل إلى زهرات صغيرة. الذرة الصغيرة: قطع إلى قطع. أبو فروة، وخس سيلي، والبنجر: كلها تنحت على شكل كرات.

السلق

اسلق جميع المكونات الرئيسية المحضرة مرة واحدة في ماء مغلي.

القلي السريع

سخن مقلاة ووك بقليل من الزيت حتى يصبح ساخنًا. أضف جميع المكونات الرئيسية، واسكب مرق الدجاج مع التوابل، وقلّب بسرعة. ثخن بخليط نشا الذرة، وزين بزيت للتشطيب، ثم قدّم.