五目野菜炒め

Name: 五目野菜炒め
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 40 g マッシュルーム（軸を除き、1/2の深さに切り、扇状に開く）; 40 g しいたけ（梅の花の形に切る）; 40 g きゅうり（2cmの筒切りにし、縁をちょうちょうの形に飾る）; 40 g にんじん（2cmの筒切りにし、縁をちょうちょうの形に飾る）; 40 g トマト（皮をむき、菱形に切る）; 40 g 生姜（皮をむき、ぎざぎざ切りにする）; 40 g ブロッコリー（小房に分ける）; 40 g ヤングコーン（食べやすい大きさに切る）; 40 g 馬蹄（球状に切り出す）; 40 g 茎レタス（球状に切り出す）; 40 g ビーツ（球状に切り出す）; 塩 適量; うま味調味料（味の素） 適量; 生姜汁 適量; 水溶き片栗粉（とろみ付け用） 適量; 3 g 黒こしょう; 50 g 油; 鶏ガラスープ 適量

様々な野菜を一緒に炒めて作る、湖南省風の素食です。見た目は彩り豊かで、香り高くほんのり辛い味わいです。

50分

簡単

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材料

マッシュルーム（軸を除き、1/2の深さに切り、扇状に開く） 40 g

しいたけ（梅の花の形に切る） 40 g

きゅうり（2cmの筒切りにし、縁をちょうちょうの形に飾る） 40 g

にんじん（2cmの筒切りにし、縁をちょうちょうの形に飾る） 40 g

トマト（皮をむき、菱形に切る） 40 g

生姜（皮をむき、ぎざぎざ切りにする） 40 g

ブロッコリー（小房に分ける） 40 g

ヤングコーン（食べやすい大きさに切る） 40 g

馬蹄（球状に切り出す） 40 g

茎レタス（球状に切り出す） 40 g

ビーツ（球状に切り出す） 40 g

塩適量

うま味調味料（味の素）適量

生姜汁適量

水溶き片栗粉（とろみ付け用）適量

黒こしょう 3 g

油 50 g

鶏ガラスープ適量

作り方

下ごしらえと切り出し

マッシュルーム：軸を除き、1/2の深さに切ってから扇状に開く。しいたけ：梅の花の形に切る。きゅうりとにんじん：いずれも2cmの筒切りにし、縁をちょうちょうの形に飾る。トマト：皮をむき、菱形に切る。生姜：皮をむき、ぎざぎざ（のこぎり歯）切りにする。ブロッコリー：小房に分ける。ヤングコーン：食べやすい大きさに切る。馬蹄、茎レタス、ビーツ：いずれも球状に切り出す。