Vegetales Mixtos Salteados

Name: Vegetales Mixtos Salteados
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 40 g Champiñones frescos (quitar los tallos, cortar a 1/2 de profundidad, abrir en forma de abanico); 40 g Champiñones shiitake (cortar en forma de flor de ciruelo); 40 g Pepino (cortar en segmentos de 2 cm, recortar los bordes en forma de mariposa); 40 g Zanahoria (cortar en segmentos de 2 cm, recortar los bordes en forma de mariposa); 40 g Tomate (pelar y cortar en rodajas en forma de diamante); 40 g Jengibre (pelar y cortar en rodajas en zigzag); 40 g Brócoli (separar en pequeños floretes); 40 g Maíz tierno (cortar en segmentos); 40 g Castañas de agua (tallar en bolas); 40 g Lechuga china (tallar en bolas); 40 g Remolacha (tallar en bolas); Sal, to taste; Glutamato monosódico, to taste; Jugo de jengibre, to taste; Maicena disuelta (para espesar), to taste; 3 g Pimienta negra; 50 g Aceite; Caldo de pollo, to taste

Un plato vegetariano de estilo hunanés preparado salteando un surtido de verduras variadas. De aspecto colorido, con un sabor fragante y ligeramente picante.

50 min

Fácil

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Ingredientes

Champiñones frescos (quitar los tallos, cortar a 1/2 de profundidad, abrir en forma de abanico) 40 g

Champiñones shiitake (cortar en forma de flor de ciruelo) 40 g

Pepino (cortar en segmentos de 2 cm, recortar los bordes en forma de mariposa) 40 g

Zanahoria (cortar en segmentos de 2 cm, recortar los bordes en forma de mariposa) 40 g

Tomate (pelar y cortar en rodajas en forma de diamante) 40 g

Jengibre (pelar y cortar en rodajas en zigzag) 40 g

Brócoli (separar en pequeños floretes) 40 g

Maíz tierno (cortar en segmentos) 40 g

Castañas de agua (tallar en bolas) 40 g

Lechuga china (tallar en bolas) 40 g

Remolacha (tallar en bolas) 40 g

Sal to taste

Glutamato monosódico to taste

Jugo de jengibre to taste

Maicena disuelta (para espesar) to taste

Pimienta negra 3 g

Aceite 50 g

Caldo de pollo to taste

Instrucciones

Preparación y corte

Champiñones frescos: quitar los tallos, hacer un corte de 1/2 de profundidad y abrir presionando en forma de abanico. Champiñones shiitake: cortar en forma de flor de ciruelo. Pepino y zanahoria: ambos cortados en segmentos de 2 cm con los bordes recortados en forma de mariposa. Tomate: pelar y cortar en rodajas en forma de diamante. Jengibre: pelar y cortar en rodajas en zigzag (dentado). Brócoli: separar en pequeños floretes. Maíz tierno: cortar en segmentos. Castañas de agua, lechuga china y remolacha: todas talladas en bolas.

Blanqueado

Blanquear todos los ingredientes principales preparados una vez en agua hirviendo.

Salteado

Calentar un wok con un poco de aceite hasta que esté caliente. Añadir todos los ingredientes principales, verter el caldo de pollo junto con los condimentos y saltear. Espesar con la maicena disuelta, rociar con un aceite de acabado y servir.