모듬 채소 볶음

Name: 모듬 채소 볶음
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 40 g 양송이버섯 (대 제거하고, 1/2 깊이로 칼집을 내어 부채 모양으로 펴기); 40 g 표고버섯 (매화꽃 모양으로 깎기); 40 g 오이 (2cm 길이로 자르고, 가장자리를 나비 모양으로 다듬기); 40 g 당근 (2cm 길이로 자르고, 가장자리를 나비 모양으로 다듬기); 40 g 토마토 (껍질을 벗기고 마름모 모양으로 썰기); 40 g 생강 (껍질을 벗기고 지그재그 모양으로 썰기); 40 g 브로콜리 (작은 송이로 나누기); 40 g 아기 옥수수 (마디로 자르기); 40 g 마 (공 모양으로 깎기); 40 g 셀루주 (공 모양으로 깎기); 40 g 비트 (공 모양으로 깎기); 소금 적당량; MSG 적당량; 생강즙 적당량; 전분물 (농도 조절용) 적당량; 3 g 후추; 50 g 식용유; 닭고기 육수 적당량

다양한 채소를 함께 볶아 만든 후난식 채식 요리입니다. 외관이 알록달록하고, 향이 좋으며 약간 매콤한 맛이 특징입니다.

50분

쉬움

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재료

양송이버섯 (대 제거하고, 1/2 깊이로 칼집을 내어 부채 모양으로 펴기) 40 g

표고버섯 (매화꽃 모양으로 깎기) 40 g

오이 (2cm 길이로 자르고, 가장자리를 나비 모양으로 다듬기) 40 g

당근 (2cm 길이로 자르고, 가장자리를 나비 모양으로 다듬기) 40 g

토마토 (껍질을 벗기고 마름모 모양으로 썰기) 40 g

생강 (껍질을 벗기고 지그재그 모양으로 썰기) 40 g

브로콜리 (작은 송이로 나누기) 40 g

아기 옥수수 (마디로 자르기) 40 g

마 (공 모양으로 깎기) 40 g

셀루주 (공 모양으로 깎기) 40 g

비트 (공 모양으로 깎기) 40 g

소금 적당량

MSG 적당량

생강즙 적당량

전분물 (농도 조절용) 적당량

후추 3 g

식용유 50 g

닭고기 육수 적당량

조리 방법

재료 준비 및 손질

양송이버섯: 대를 제거하고 1/2 깊이로 칼집을 내어 부채 모양으로 펼쳐 놓는다. 표고버섯: 매화꽃 모양으로 깎는다. 오이와 당근: 둘 다 2cm 길이로 자른 뒤 가장자리를 나비 모양으로 다듬는다. 토마토: 껍질을 벗기고 마름모 모양으로 썬다. 생강: 껍질을 벗기고 지그재그(톱니) 모양으로 썬다. 브로콜리: 작은 송이로 나눈다. 아기 옥수수: 마디로 자른다. 마, 셀루주, 비트는 모두 공 모양으로 깎는다.