أوراق الفاصوليا الذهبية المقلية مع الثوم المعمر والبيض
وصفة قلي سريعة ولذيذة تتميز بأوراق الفاصوليا الذهبية المجففة، والثوم المعمر العطري، والبيض المخفوق الهش. يقدم هذا الطبق مزيجاً رائعاً من القوام ونكهة منزلية مرضية.
القصة
تضيف أوراق الفاصوليا الذهبية المجففة، المعروفة أيضاً بأوراق نشا الفاصوليا، قواماً مميزاً ومطاطياً لهذا الطبق البسيط من الخضار المقلية. يتجمع في دقائق، مما يجعله مثالياً لعشاء ليلة أسبوع مزدحمة.
المكونات
أوراق الفاصوليا الذهبية المجففة
100 غرام
الثوم المعمر
150 غرام
بيض
2 حبة كبيرة
زنجبيل طازج
قطعة صغيرة
صلصة الصويا الخفيفة
1 ملعقة كبيرة
زيت الطهي
2 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطّع أوراق الفاصوليا الذهبية المجففة إلى شرائح رفيعة. قطّع الثوم المعمر إلى قطع بطول بوصة. قشّر الزنجبيل وقطّعه إلى عيدان رفيعة.
2
خفق البيض
سخّن كمية قليلة من الزيت في مقلاة أو قدر على نار متوسطة. اخفق البيض واسكبه، وحرّكه حتى يتماسك قليلاً. أخرج البيض من المقلاة وضعه جانباً.
3
قلي التوابل وأوراق الفاصوليا
أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة. قلّب عيدان الزنجبيل حتى تفوح رائحتها، ثم أضف صلصة الصويا. أضف شرائح أوراق الفاصوليا وقلّبها لبضع دقائق حتى تسخن وتتغطى جيداً.
4
المزج والتقديم
أضف الثوم المعمر والبيض المطبوخ إلى المقلاة. قلّب كل شيء بسرعة حتى يذبل الثوم المعمر لكن يبقى نضراً. تبّل برشة ملح إذا لزم الأمر، ثم قدّم فوراً.
