부추와 계란으로 볶은 녹두면
건조된 녹두면, 향긋한 마늘부추, 부드러운 스크램블 계란을 특징으로 하는 빠르고 담백한 볶음 요리입니다. 이 요리는 독특한 씁쓸한 식감과 만족스러운 가정식의 풍미를 제공합니다.
이야기
건조된 녹두면은 녹두 전분 시트로도 불리며, 이 간단한 채소 볶음에 독특한 씁쓸한 식감을 더합니다. 몇 분 만에 완성되는 이 요리는 바쁜 평일 저녁에 완벽한 선택입니다.
재료
건조 녹두면
100g
마늘부추
150g
계란
2个大
생강
1小块
진간장
1 큰술
식용유
2 큰술
소금
适量
조리 방법
1
재료 준비
건조 녹두면을 가늘게 채切해 합니다. 마늘부를 5cm 길이로 썰어 합니다. 생강을 껍질 벗기고 가늘게 채丝해 합니다.
2
계란 스크램블
중불로 예열한 wok이나 팬에 기름을 두르고 계란을 풀어 넣습니다.刚刚凝固时就拿出来备用합니다.
3
양념과 녹두면 볶기
남은 기름을 팬에再加합니다. 생강 채丝를 넣어 향이 나면 진간장을 붇습니다. 채切한 녹두면을 넣고 몇 분간 볶아，热起来且 양념이 잘 받도록 합니다.
4
합쳐서 서빙
부추와刚刚 만든 계란을 팬에再加합니다. 빠르게 섞어 부추가 살짝しおれた지만鲜活하게 유지하도록 합니다. 필요시 소금으로 간하고 바로 서빙합니다.
