بامية وفلفل أخضر مع جمبري مقلية
البامية إضافة حديثة نسبياً إلى مائدتنا العائلية. بسبب قوامها المخاطي، عادةً ما أستخدمها في الشوربات. اليوم قمت بقليها سريعاً مع الجمبري، وكانت النكهة ممتازة أيضاً — طبق مناسب للتجمع العائلي في اليوم الوطني أو عيد منتصف الخريف.
المكونات
بامية
حسب الذوق
فلفل أخضر
حسب الذوق
جمبري
حسب الذوق
صلصة صويا خفيفة
حسب الذوق
ملح
حسب الذوق
MSG
حسب الذوق
نبيذ الطبخ
حسب الذوق
زنجبيل
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات الرئيسية.
2
الخطوة 2
اغسلي البامية وقطعيها إلى شرائح قطرية.
3
الخطوة 3
اغسلي الفلفل الأخضر وقطعيه إلى شرائح؛ مرريه بسرعة في زيت ساخن وضعيه جانبًا.
4
الخطوة 4
سخني الزيت ومرري الجمبري بسرعة فيه؛ ضعيه جانبًا.
5
الخطوة 5
باستخدام الزيت المستخدم للجمبري، أضيفي الزنجبيل المفروم لإخراج النكهة، أضيفي نبيذ الطبخ، قليلًا من صلصة الصويا الخفيفة، ثم أضيفي البامية وقلبي.
6
الخطوة 6
أضيفي الجمبري والملح، صبي قليلًا من الماء، واطهي البامية حتى تنضج (البامية تطلق مادة لزجة، لذا فإن رش الماء يساعد في منع الالتصاق والاحتراق).
7
الخطوة 7
أخيرًا أضيفي الفلفل الأخضر مع الملح وMSG. قلبي لفترة وجيزة حتى تمتزج المكونات بالتساوي وقدميها.
8
الخطوة 8
بامية وفلفل أخضر وجمبري مقلية.
