Sauté de gombo, de poivron vert et de crevettes
L'okra est un ajout relativement récent à notre table familiale. En raison de sa texture mucilagineuse, je l'utilise généralement dans les soupes. Aujourd'hui, je l'ai sauté avec des crevettes, et la saveur était également excellente — un plat parfait pour un rassemblement familial lors de la fête nationale ou de la mi-automne.
Ingrédients
gombo
au goût
poivron vert
au goût
crevettes
au goût
sauce soja claire
au goût
sel
au goût
glutamate monosodique
au goût
vin de cuisson
au goût
gingembre
au goût
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients principaux.
2
Étape 2
Lavez le gombo et coupez-le en tranches diagonales.
3
Étape 3
Lavez le poivron vert et coupez-le en tranches ; faites-le passer brièvement dans l'huile chaude et réservez.
4
Étape 4
Faites chauffer l'huile et faites-y passer brièvement les crevettes ; réservez.
5
Étape 5
Utilisez l'huile qui a servi pour les crevettes, ajoutez le gingembre émincé et faites-le revenir pour libérer le parfum, ajoutez le vin de cuisson, un peu de sauce soja claire, puis ajoutez le gombo et faites-le sauter.
6
Étape 6
Ajoutez les crevettes et le sel, versez un peu d'eau et faites cuire le gombo jusqu'à ce qu'il soit tendre (le gombo libère un mucilage glissant, donc une rasade d'eau permet d'éviter qu'il n'accroche et ne brûle).
7
Étape 7
Ajoutez enfin le poivron vert avec du sel et du glutamate monosodique. Faites sauter brièvement jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mélangé et servez.
8
Étape 8
Sauté de gombo, de poivron vert et de crevettes.
