Salteado de okra y pimiento verde con camarones
La okra es una adición relativamente reciente a la mesa familiar. Por su textura mucilaginosa, suelo usarla en sopas. Hoy la salteé con gambas y el sabor también fue excelente: un plato perfecto para una reunión familiar del Día Nacional o del Festival de Medio Otoño.
Ingredientes
okra
al gusto
pimiento verde
al gusto
camarones
al gusto
salsa de soja ligera
al gusto
sal
al gusto
MSG
al gusto
vino de cocina
al gusto
jengibre
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes principales.
2
Paso 2
Lavar el okra y cortar en rodajas diagonales.
3
Paso 3
Lavar el pimiento verde y cortarlo en rodajas; pasar brevemente por aceite caliente y reservar.
4
Paso 4
Calentar aceite y pasar brevemente los camarones por él; reservar.
5
Paso 5
Usando el aceite usado para los camarones, añadir jengibre picado para liberar el aroma, añadir vino de cocina, un poco de salsa de soja ligera, luego añadir el okra y saltear.
6
Paso 6
Añadir los camarones y la sal, verter un poco de agua y cocinar el okra (el okra libera una mucosidad resbaladiza, por lo que un chorrito de agua ayuda a evitar que se pegue y se queme).
7
Paso 7
Finalmente añadir el pimiento verde junto con la sal y el MSG. Saltear brevemente hasta que se mezclen uniformemente y servir.
8
Paso 8
Salteado de okra, pimiento verde y camarones.
