오크라 청고추 새우 볶음
오크라는 우리 가족 식탁에 비교적 최근에 올라온 식재료입니다. 끈적끈적한 식감 때문에 저는 보통 그것을 수프에 넣어 사용합니다. 오늘은 새우와 함께 볶음 요리를 했는데, 맛도 훌륭했습니다 — 국경일이나 추석 가족 모임에 어울리는 요리입니다.
재료
오크라
약간
청고추
약간
새우
약간
저염 간장
약간
소금
약간
MSG
약간
맛술
약간
생강
약간
조리 방법
1
1단계
주재료.
2
2단계
오크라를 씻어 마름모 모양으로 썬다.
3
3단계
청고추를 씻어 채 썬 다음 뜨거운 기름에 살짝 볶아 건져둔다.
4
4단계
기름을 데워 새우를 살짝 볶은 다음 건져둔다.
5
5단계
새우를 볶았던 기름에 다진 생강을 넣어 향을 우려내고 요리주와 저염 간장을 조금 넣은 뒤 오크라를 넣어 볶는다.
6
6단계
새우와 소금을 넣고 물을 조금 부어 오크라를 익힌다(오크라에서 미끈한 점액질이 나오므로 물을 약간 넣으면 눌어붙거나 타는 것을 방지할 수 있다).
7
7단계
마지막에 청고추, 소금, MSG를 넣고 골고루 섞이도록 살짝 볶아낸다.
8
8단계
오크라, 청고추, 새우 볶음.
