Gebratenes Okra und grüne Paprika mit Garnelen
Okra ist eine relativ neue Ergänzung auf unserem Familientisch. Wegen seiner schleimigen Konsistenz verwende ich es normalerweise in Suppen. Heute habe ich es mit Garnelen angebraten, und der Geschmack war ebenfalls ausgezeichnet — ein passendes Gericht für ein Familienfest zum Nationalfeiertag oder Mittherbstfest.
Zutaten
Okra
nach Geschmack
grüne Paprika
nach Geschmack
Garnelen
nach Geschmack
helle Sojasauce
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Geschmacksverstärker
nach Geschmack
Reiswein
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Hauptzutaten.
2
Schritt 2
Okra waschen und in diagonale Scheiben schneiden.
3
Schritt 3
Die grüne Paprika waschen und in Scheiben schneiden; kurz in heißem Öl wenden und beiseitestellen.
4
Schritt 4
Öl erhitzen und die Garnelen kurz darin anbraten; beiseitestellen.
5
Schritt 5
In dem für die Garnelen verwendeten Öl gehackten Ingwer hinzufügen, um das Aroma zu entfalten, dann Reiswein und etwas helle Sojasauce zugeben und das Okra unter Rühren anbraten.
6
Schritt 6
Garnelen und Salz hinzufügen, etwas Wasser angießen und das Okra gar kochen (Okra gibt eine schleimige Flüssigkeit ab, daher hilft ein Schuss Wasser, Anhaften und Anbrennen zu vermeiden).
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Schritt 7
Zum Schluss die grüne Paprika zusammen mit Salz und Geschmacksverstärker hinzufügen. Kurz unter Rühren anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist, und servieren.
8
Schritt 8
Okra-Pfannengericht mit grüner Paprika und Garnelen.
