قلي الخردل المخلل مع الروبيان بالبيض
طبق صيني كلاسيكي لذيذ على طراز المنزل، يمزج بين الخردل المخلل اللاذع والروبيان الصغير الحلو والطري الحامل للبيض، وهو مثالي للتقديم بجانب الأرز الأبيض المطهي على البخار.
القصة
هذا الطبق المتواضع والمريح عنصر أساسي قديم في الطبخ العائلي الصيني اليومي، ويُقدر بنكهاته الزاهية والمتوازنة ووقت تحضيره السريع للغاية. يخترق الطعم المالح واللاذع للخردل المخلل الحلاوة الطبيعية للروبيان الطازج الحامل للبيض، مما يخلق وجبة مرضية للغاية وبدون تعقيدات، لتكون خياراً مفضلاً للأمسيات المزدحمة في منتصف الأسبوع.
المكونات
روبيان بالبيض
260 جرام
خضار الثلج
135 جرام
شرائح زنجبيل
حسب الذوق
نبيذ الطبخ
رشة
ملح
رشة
مسحوق مرق الدجاج
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات: روبيان صغير بالبيض
2
الخطوة 2
خضار الخردل المخللة (مغسولة مسبقاً)، زنجبيل مقطع إلى شرائح
3
الخطوة 3
استخدم مقصاً لتقصير قرون الاستشعار الخاصة بالروبيان الصغير بالبيض.
4
الخطوة 4
اشطفها لفترة وجيزة.
5
الخطوة 5
صفّها من الماء واتركها جانباً.
6
الخطوة 6
ضع خضار الخردل المخللة المغسولة مسبقاً على لوح التقطيع وافرمها إلى قطع صغيرة.
7
الخطوة 7
سخن مقلاة الووك، أضف الزيت وسخنه حتى يصبح حاراً، ثم أضف شرائح الزنجبيل وقلّبها حتى تفوح رائحتها.
8
الخطوة 8
بعد ذلك، أضف الروبيان الصغير بالبيض المغسول.
9
الخطوة 9
أضف كمية صغيرة من نبيذ الطهي.
10
الخطوة 10
قلّب لفترة وجيزة.
11
الخطوة 11
بعد ذلك، أضف أوراق الخردل المخللة المفرومة وقلّبها جيدًا.
12
الخطوة 12
أخيرًا، أضف كمية صغيرة من الملح.
13
الخطوة 13
أضف كمية صغيرة من مسحوق مرق الدجاج.
14
الخطوة 14
اضبط التوابل، وقلّبها حتى تمتزج بالتساوي، وتصبح جاهزة.
15
الخطوة 15
اسكبها وقدمها في طبق.
