بطاطس مقلية بالمقلاة
نصيحة احترافية: لأي طبق مقلي في المقلاة، دائماً سخن المقلاة مسبقاً قبل إضافة زيت الطهي، ثم أضف المكونات بمجرد أن يسخن الزيت. هذا يمنع انفصال الطعام بسهولة، ويُكسبه قشرة خارجية مقرمشة مع لبة داخلية طرية وعصيرية.
القصة
هذا الطبق الصيني البسيط المريح من البطاطس المقلية في المقلاة هو طبق أساسي سهل التحضير يُحبب الكافة، ويمكن تقديمه كطبق جانبي أو وجبة خفيفة سريعة أو وجبة رئيسية خفيفة، ويشتهر بالتباين المثالي بين حوافه الذهبية المقرمشة ولب البطاطس الطري واللذيذ.
المكونات
بطاطس
1
دقيق
2 ملاعق كبيرة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة ١
المكونات: ١ حبة بطاطس، ٢ ملاعق كبيرة من الدقيق، ملح حسب الرغبة، زيت للقلي حسب الحاجة.
2
الخطوة ٢
قشّر البطاطس واقطعها إلى شرائح سمكها ٠.٥ سم.
3
الخطوة ٣
اخلط الدقيق والملح والماء لتكوين خليط عجين رقيق.
4
الخطوة ٤
سخن مقلاة أو صاجاً كهربائياً مسبقاً، ثم افرش طبقة رقيقة من الزيت عليه.
5
الخطوة ٥
غطّ شرائح البطاطس بالكامل بالخليط العجين الرقيق.
6
الخطوة ٦
ضع الشرائح المغطاة بالخليط في المقلاة.
7
الخطوة ٧
غطِ المقلاة بغطاء، بعد ٥ دقائق اقلي حتى يصبح الجانبان بنيين ذهبيين ومطبوخين بالكامل، ثم قدمها.
8
الخطوة ٨
الطبق النهائي ذهبي اللون، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وهذا اللون الذهبي الشهي يثير الشهية بشكل كبير.
