Pfannengebratene Kartoffeln
Profitipp: Bei jedem pfannengebratenen Gericht solltest du die Pfanne zuerst vorheizen, bevor du Kochöl hinzufügst. Gib die Zutaten erst hinein, sobald das Öl heiß ist. Dadurch löst sich das Essen nicht so leicht ab und es entsteht eine knusprige Außenschicht mit einem zarten, saftigen Inneren.
Geschichte
Dieses einfache, wohltuende chinesische Pfannengericht aus Kartoffeln ist ein unkomplizierter, bei allen beliebter Klassiker, der gleichermaßen als Beilage, schneller Snack oder leichtes Hauptgericht geeignet ist. Es wird für den perfekten Kontrast zwischen knusprigen, goldgelben Rändern und weichem, würzigem Kartoffelfleisch geschätzt.
Zutaten
Kartoffel
1
Mehl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten: 1 Kartoffel, 2 Esslöffel Mehl, Salz nach Geschmack, Speiseöl nach Bedarf.
2
Schritt 2
Schälen Sie die Kartoffel und schneiden Sie sie in 0,5 cm dicke Scheiben.
3
Schritt 3
Vermischen Sie Mehl, Salz und Wasser zu einem dünnen Backteig.
4
Schritt 4
Heizen Sie eine Pfanne oder eine elektrische Grillplatte vor und verteilen Sie eine dünne Schicht Öl darauf.
5
Schritt 5
Wenden Sie die Kartoffelscheiben gründlich in dem dünnen Backteig, sodass sie vollständig bedeckt sind.
6
Schritt 6
Legen Sie die mit Backteig überzogenen Scheiben in die Pfanne.
7
Schritt 7
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Nach 5 Minuten braten Sie die Scheiben von beiden Seiten goldbraun und vollständig durch, bis sie gar sind, dann servieren Sie sie.
8
Schritt 8
Das fertige Gericht ist goldgelb, außen knusprig und innen weich, die appetitliche goldene Farbe ist wirklich zum Anbeißen.
