Papas Fritas en Sartén
Consejo profesional: Para cualquier plato frito en sartén, siempre precalienta la sartén antes de agregar el aceite de cocina, y añade los ingredientes cuando el aceite esté caliente. Esto evita que la comida se despegue fácilmente y logra un exterior crujiente con un interior tierno y jugoso.
Historia
Este sencillo y reconfortante plato chino de papas fritas en sartén es una preparación básica de bajo esfuerzo que gusta a todo el mundo, y funciona igual de bien como guarnición, tentempié rápido o plato principal ligero, muy apreciado por el contraste perfecto entre sus bordes dorados y crujientes y su pulpa de papa tierna y sabrosa.
Ingredientes
patata
1
harina
2 cucharadas
sal
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes: 1 papa, 2 cucharadas de harina, sal al gusto, aceite para cocinar según sea necesario.
2
Paso 2
Pela la papa y córtala en rodajas de 0,5 cm de grosor.
3
Paso 3
Mezcla la harina, la sal y el agua para formar una pasta para rebozar fina.
4
Paso 4
Precalienta una sartén o una plancha eléctrica, luego unta una capa fina de aceite sobre su superficie.
5
Paso 5
Cubre completamente las rodajas de papa con la pasta para rebozar fina.
6
Paso 6
Coloca las rodajas cubiertas en la sartén.
7
Paso 7
Tapa la sartén, pasados 5 minutos, cocina a la sartén hasta que ambos lados estén dorados y completamente cocidos, luego sirve.
8
Paso 8
El plato terminado es dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro; ese color dorado tan apetecible es para chuparse los dedos.
