中華風フライパン焼きポテト
プロのコツ：フライパンを使った調理全般に言えることですが、必ずフライパンを予熱してから油を注ぎ、油が十分温まったら食材を加えましょう。この方法を守ることで食材がくっつきにくくなり、外はカリッと、中は柔らかくジューシーな仕上がりになります。
ストーリー
シンプルでほっこりする中華風フライパン焼きポテトは、手間をかけずに作れるみんなに喜ばれる定番料理で、副菜にも手軽なおやつにも軽いメイン料理としても活躍します。カリッとした黄金色の焼き目と、柔らかく旨味が詰まったジャガイモの身の絶妙な食感の対比が魅力で、幅広い世代に愛されています。
材料
じゃがいも
1個
小麦粉
大さじ2
塩
適量
作り方
1
ステップ1
材料：じゃがいも1個、小麦粉大さじ2、塩はお好みで、料理油は必要量。
2
ステップ2
じゃがいもの皮を剥き、0.5cmの厚さに切りましょう。
3
ステップ3
小麦粉、塩、水を混ぜて薄い衣を作ります。
4
ステップ4
フライパンまたは電気グリドルを予熱し、薄く油をひきます。
5
ステップ5
切ったじゃがいもを薄い衣にしっかりと絡めます。
6
ステップ6
衣を絡めたじゃがいもをフライパンに入れます。
7
ステップ7
蓋をして5分経ったら、両面がきつね色になり完全に火が通るまで焼き、できあがったら盛り付けます。
8
ステップ8
完成した料理は黄金色で、外はサクサク、中はホクホク、その食欲をそそる黄金色がたまりません。
