팬에 구운 감자
꿀팁: 팬을 이용한 요리를 할 때는 식용유를 두르기 전에 팬을 미리 달구고, 기름이 뜨거워진 후에 재료를 넣으세요. 이렇게 하면 재료가 들러붙지 않고 겉은 바삭하게, 속은 부드럽고 촉촉하게 요리할 수 있습니다.
이야기
간편하고 포근한 맛의 중국식 감자 부침은 반찬은 물론 간단한 간식이나 가벼운 메인 요리로도 완벽한 홈메이드 요리입니다. 노릇하고 바삭한 겉면과 부드러우며 감칠맛 나는 감자 속심의 완벽한 조화가 사랑받는 비결입니다.
재료
감자
1개
밀가루
2큰술
소금
약간
조리 방법
1
1단계
재료: 감자 1개, 밀가루 2큰술, 소금 약간, 식용유 적당량.
2
2단계
감자의 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썹니다.
3
3단계
밀가루, 소금, 물을 섞어 묽은 반죽을 만듭니다.
4
4단계
프라이팬이나 전기 그릴을 예열한 뒤, 얇게 식용유를 두릅니다.
5
5단계
썬 감자를 묽은 반죽에 골고루 묻힙니다.
6
6단계
반죽을 입힌 감자를 프라이팬에 올려놓습니다.
7
7단계
뚜껑을 덮고 5분 후, 양면이 황금색이 되고 완전히 익을 때까지 부친 다음 완성합니다.
8
8단계
완성된 요리는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 황금색으로, 식욕을 돋우는 그 황금빛 먹음직스러운 모습이 군침을 돌게 합니다.
